2021年6月21日

• 2021年6月21日

「コーヒーの香りを鼻腔にぶつける」できますか？|クシタニカフェの豆を焙煎している職人談～4話～

「コーヒーの品質を見極める能力」＝「カッピングスキル」が必要 コーヒーの味わいは、産地で決まると書いて来ましたが・・・ では、日本にいるコーヒー屋は何もできないのか！？と、言うとそうでもないのです。 日本にいるコーヒー屋に必要なのは「コーヒーの品質を […]