コーヒー屋ポンポンです。-4-

「コーヒーの品質を見極める能力」=「カッピングスキル」が必要コーヒーの味わいは、産地で決まると書いて来ましたが・・・では、日本にいるコーヒー屋は何もできないのか!?と、言うとそうでもないのです。日本にいるコーヒー屋に必要なのは「コーヒーの品質を見極める能力」です。カッコ良く言うと「カッピング…