コーヒー屋ポンポンです。-５-
最高のコーヒー豆を決める国際的な品評会「“Cup of Excellence”」今回は、前回のお話の中に突然出て来た“Cup of Excellence”略してCOEについてお話します。まず“Cup of Excellence”とは何か？コーヒー豆の生産国（現在ブラジル、コスタリカ、エチオピア …
カフェでひとやすみ
コーヒー屋ポンポンです。-4-
「コーヒーの品質を見極める能力」＝「カッピングスキル」が必要コーヒーの味わいは、産地で決まると書いて来ましたが・・・では、日本にいるコーヒー屋は何もで…
コーヒー屋ポンポンです。-3-
前回、コーヒーの味わいはその土地の気候風土が決めるとお伝えしました。これでは、ほぼ自然が相手で人が携わる事ができないのでは・・・と、思われた方もいると思いますが、農家の方…
コーヒー屋ポンポンです。-2-
気候風土の違いが味わいの違いを生む前回、コーヒーの味は「生産地で決まってしまう」と書きましたが・・・では、どのように決まってくるのかお話しして…
奈良の神々と吉野の滝桜に挟まれた道の駅KUSHITANI C…
奈良の神々と吉野の滝桜に挟まれた道の駅日本最多の国宝建造物数を誇り、日本の宗教・文化の歴史に多大な軸を形成してきた奈良。その奈良県は東北部に位置する「道の駅 針テラス…
阿蘇のジオパーク内にある大自然のカフェKUSHITANI C…
阿蘇のジオパーク内にある大自然のカフェ地球活動が生み出した地形や地質を保護しながら、さらにそれらと深く関わりのある人々の暮らしや歴史、食べ物など地域の文化への理解…
コーヒー屋ポンポンです。-1-
クシタニではライダーが安心してホッと一息つける空間の提供として「クシタニカフェ」を展開させていただいているが、そこで提供されているコーヒーは、静岡県浜松市のスペシャルティ…
自然豊かな浜名湖西岸に5店舗目のクシタニカフェKUSHITA…
自然豊かな浜名湖西岸に5店舗目のクシタニカフェ静岡県浜松市の西部に位置する浜名湖は、大西洋とつながる汽水湖としても有名だ。多種多様な生物が生息しており、古くから漁業が…
高速道路にある唯一のライダーズカフェKUSHITANI CA…
高速道路にある唯一のライダーズカフェクシタニカフェの規範店としてオープンした「クシタニカフェ清水」は、新東名高速道路上のパーキングエリア NEOPASA清水（…
温泉街のお洒落な古民家カフェ KUSHITANI CAFE …
クシタニカフェ清水から東名高速を西進し、静岡県は浜名湖周辺の「クシタニカフェ舘山寺」に向かった。舘山寺は、再開発が進む温泉街。これを盛り上げるべく、同じ浜松市に本社を置く…
