- 2021年5月28日
収穫時期で変わるコーヒーの味|クシタニカフェの豆を焙煎している職人談～3話～
前回、コーヒーの味わいはその土地の気候風土が決めるとお伝えしました。これでは、ほぼ自然が相手で人が携わる事ができないのでは・・・と、思われた方もいると思いますが、農家の方がコーヒー職人として本領を発揮するのは、収穫から処理の仕方です。 今回は、収穫か […]
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コーヒー
- 2021年4月16日
コーヒー豆の“ゲイシャ”知ってます？|クシタニカフェの豆を焙煎している職人談～2話～
気候風土の違いが味わいの違いを生む 前回、コーヒーの味は「生産地で決まってしまう」と書きましたが・・・ では、どのように決まってくるのかお話ししていきます。 コーヒーは、赤道を中心に北緯20度、南緯20度に挟まれる帯状地帯で生産されます。通称コーヒー […]
- 2021年3月19日
コーヒーの木は日本でも育つ|クシタニカフェの豆を焙煎している職人談～1話～
クシタニではライダーが安心してホッと一息つける空間の提供として「クシタニカフェ」を展開させていただいているが、そこで提供されているコーヒーは、静岡県浜松市のスペシャルティコーヒー豆専門店「コーヒー屋ポンポン」のこだわりの豆が供されている。”ポンポン” […]
- 2021年3月13日
自然豊かな浜名湖西岸に5店舗目のクシタニカフェ
KUSHITANI CAFE 舘山寺
自然豊かな浜名湖西岸に5店舗目のクシタニカフェ 静岡県浜松市の西部に位置する浜名湖は、大西洋とつながる汽水湖としても有名だ。多種多様な生物が生息しており、古くから漁業が盛んに営まれてきた。魚釣りや水遊び、観光を楽しむ人々も多くみられ、岸辺を歩くと、子 […]