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KUSHITANI INTERACTIVE

カフェでひとやすみ
  • 2021年12月5日

地球温暖化でコーヒー絶滅か|クシタニカフェの豆を焙煎している職人談～10話～

地球温暖化でコーヒー・アラビカ種絶滅の危惧も 今回は、ちょっと硬いお話を。 イギリスのグラスゴーでCOP２６が開催された事は、記憶に新しいと思います。 COP２６とは「国連気候変動枠組条約第２６回締約国会議」の事で国連の気候変動枠組条約 に参加してい […]

カフェでひとやすみ
  • 2021年11月23日

コーヒーは本来、酸味を楽しむもの|クシタニカフェの豆を焙煎している職人談～９話～

コーヒーは、本来、酸味を楽しむ飲み物 前回、コーヒーの抽出のお話しをしたので今回は、実際に飲んでみましょう！ その前に・・・コーヒーを全く飲んだことのない人（例えば、お子さん）に 「コーヒーは、どんな味がするの？」と聞かれたら、ほとんどの人が「苦いよ […]

カフェでひとやすみ
  • 2021年11月4日

「カフェオイル」知ってますか|クシタニカフェの豆を焙煎している職人談～8話～

「コーヒーの淹れ方」～同じコーヒー豆を同じ器具で淹れたなら誰が淹れても同じ～ おまたせしました！今回は「コーヒーの淹れ方」です。 巷では「コーヒーの“美味しい”淹れ方教室」が根強い人気があると聞きます。 これは、昔の喫茶店ブームの頃の名残りみたいなも […]

カフェでひとやすみ
  • 2021年10月11日

「美味しい」それが、ベストチョイス|クシタニカフェの豆を焙煎している職人談～7話～

あなたが飲んで美味しいと感じれば、それが、あなたのベストチョイスです 色々と分かりづらいお話をしてきましたが・・・ここからは、少しずつコーヒーを飲む為のお話をして行きます。 まず、コーヒー豆を買いましょう！スーパー、コンビニ、デパート・・・何処でも買 […]

カフェでひとやすみ
  • 2021年9月25日

「コーヒー感が、甘さの感覚で消えていく」|クシタニカフェの豆を焙煎している職人談～6話～

「スペシャルティコーヒー」＝産地特有の独特な風味特性を持った良質なコーヒー 今回は、スペシャルティコーヒーについてお話し致します。 コーヒー豆を買おうと思ってネットを開ければ数多の通販サイトがあり、色々な宣伝文句が飛び交っています。その中で数年前から […]